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Crocante por fora e úmido por dentro, Cookie Triplo Chocolate tem sabor intenso


A proprietária de uma padaria em Presidente Prudente (SP), Natália Aleixo, ensina a preparar um Cookie Triplo Chocolate, que fica crocante por fora e úmido por dentro.

  • 125 gramas de chocolate meio amargo
  • 150 gramas de farinha branca
  • 30 gramas de cacau em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 125 gramas de manteiga sem sal
  • 75 gramas de açúcar mascavo
  • 50 gramas de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 ovo grande gelado
  • 350 gramas de gotas de chocolate
Veja como preparar um Cookie Triplo Chocolate

Veja como preparar um Cookie Triplo Chocolate

Comece misturando os ingredientes secos: farinha, cacau, bicarbonato de sódio e sal.

Na batedeira, bata a manteiga com os açúcares até formar uma pasta cremosa, que vai formar a base dos cookies. Acrescente o chocolate já derretido no creme de manteiga e bata novamente. Adicione o extrato de baunilha e o ovo. Misture novamente.

Agora, acrescente os ingredientes secos. Bata novamente até ficar uniforme. Por fim, coloque as gotas de chocolate, mas separe um pouco para colocar por cima antes de assar.

Forre papel-manteiga em uma assadeira grande e coloque os cookies com um bom espaço entre eles para não grudar. Use um pegador de sorvete para formatar os cookies. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.

Crocante por fora e úmido por dentro, Cookie Triplo Chocolate tem sabor intenso — Foto: Bill Paschoalotto/TV Fronteira

Crocante por fora e úmido por dentro, Cookie Triplo Chocolate tem sabor intenso — Foto: Bill Paschoalotto/TV Fronteira


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