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Torta de Frango ganha toque especial com requeijão cremoso e massa amanteigada | Receitando


O chef Wendell Rodrigues Gonçalves, de Presidente Prudente (SP), ensina a preparar uma Torta de Frango, que tem requeijão cremoso no recheio e massa amanteigada.

  • 1 quilo de peito ou filé do frango desfiado
  • 600ml de creme de leite
  • 50 gramas de cebola
  • 40 gramas de cheiro-verde
  • 1 dente de alho
  • 1 pacote de tempero pronto de frango
  • 1 pitada de sal
  • 700 gramas de farinha de trigo
  • 550 gramas de margarina sem sal

Refogue o frango com a cebola, cheiro-verde, alho e o tempero pronto. Cubra com água e cozinhe na panela de pressão por 12 minutos. Desfie o frango. Em outra panela, coloque um pouco de azeite, cheiro-verde, cebola e dente de alho. Misture e adicione o frango desfiado. Em seguida, acrescente o creme de leite. Deixe cozinhar até levantar fervura e desligue o fogo. Reserve.

Faça a massa. Em um recipiente, coloque um parte da farinha e comecei a misturar a manteiga também aos poucos. Amasse para incorporar os dois ingredientes até formar uma massa homogênea. O ponto ideal é quando desgrudar da mão. Forre o fundo e as laterais da assadeira com a massa, que não deve ficar grossa.

Coloque o recheio na massa. Jogue por cima requeijão cremoso com a ajuda de um saco de confeiteiro. Feche a torta com o restante da massa. Aperte bem as laterais para o recheio não vazar.

Pincele um ovo batido por cima e leve para assar de 1h05 a 1h10 a 180ºC a 200ºC, ou até que esteja dourado por cima.

Torta de Frango ganha toque especial com requeijão cremoso e massa amanteigada — Foto: Emerson Sanchez/TV Fronteira

Torta de Frango ganha toque especial com requeijão cremoso e massa amanteigada — Foto: Emerson Sanchez/TV Fronteira

Torta de Frango ganha toque especial com requeijão cremoso e massa amanteigada — Foto: Emerson Sanchez/TV Fronteira

Torta de Frango ganha toque especial com requeijão cremoso e massa amanteigada — Foto: Emerson Sanchez/TV Fronteira



Fonte: G1

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