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Tradicional sobremesa de festas juninas, Maçã do Amor tem preparo simples e com truques
 A doceira Ana Lara Gouveia Coelho dá dicas de como acertar a receita. Tradicional nas festas juninas, Maçã do Amor tem modo de preparo rápido Aline Costa/TV Fronteira O mês de junho é conhecido pelas tradicionais festas juninas e suas comidas típicas. Uma delas é a Maçã do Amor, que possui um modo de preparo simples. A doceira Ana Lara Gouveia Coelho, de Presidente Prudente (SP), ensina a prepará-la e traz algumas dicas 🍎💓. 📱 Participe do Canal do g1 Presidente Prudente e Região no WhatsApp Ingredientes 5 maçãs fuji 5 palitos de sorvete 2 xícaras de açúcar refinado 1 xícara de água 1 colher (sopa) de glucose 1 colher (café) de corante 2 colheres(sopa) de vinagre de álcool Modo de preparo Espete os palitos nas maçãs e reserve. Em uma panela alta para facilitar o preparo, coloque todos os ingredientes antes de levar ao fogo e mexa. Molhe a colher antes de pegar a glucose do recipiente para facilitar o processo e aproveitar toda a quantidade. Segundo a confeiteira, a glucose é importante na receita pois vai evitar que o caramelo derreta e fique ‘grudento’. Em fogo médio ou alto, coloque a panela e não mexa por cerca de 15 minutos. Desligue o fogo quando a calda estiver fervendo e aparecer bolhas pequenas. Para saber se está pronta, pingue algumas gotas da calda em um recipiente com água gelada. Pegue as bolinhas que formaram na água e jogue em uma superfície ou forma de alumínio. Caso faça barulho de vidro, está pronta. Espere a calda esfriar um pouco até que desapareçam as bolhas e ela fique com aspecto liso. Delicadamente, mergulhe as maçãs espetadas no palito na calda, retire e coloque em uma forma untada com manteiga ou desmoldante. Espere secar e está pronto! A doceira ainda orienta não colocar a maçã na geladeira, pois a umidade faz o caramelo derreter. A validade é de dois a três dias. Esta receita rende de cinco a seis maçãs. Tradicional nas festas juninas, Maçã do Amor tem modo de preparo rápido Aline Costa/TV FronteiraVeja mais receitas em Receitando. Fonte: G1 |
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